Een receptie of borrel vraagt om hapjes die passen bij de gelegenheid: smaakvol, verzorgd en in de juiste hoeveelheid. Toch is het lastig om van tevoren in te schatten wat u nodig heeft. Hoeveel hapjes per persoon? Warm of koud? En wat past bij een zakelijke borrel versus een familiefeest? Catering Hanenburg geeft u hier praktisch advies.
Hoeveel hapjes per persoon?
Een veelgestelde vraag. Het antwoord hangt af van een aantal factoren:
- Tijdstip: Een borrel aan het einde van de middag vraagt om meer hapjes dan een ontvangst in de ochtend.
- Duur: Duurt de receptie één uur of drie uur? Bij een langere borrel eet men gemiddeld meer.
- Combinatie met maaltijd: Volgt er na de receptie een diner? Dan zijn de hapjes meer ter verwelkoming.
Als vuistregel geldt: bij een borrel van anderhalf tot twee uur zonder maaltijd, rekent u met 8 tot 12 hapjes per persoon. Catering Hanenburg adviseert altijd wat bij uw specifieke situatie past.
Warm of koud?
Warme hapjes — zoals mini-kroketjes, bitterballen of gevulde champignons — zijn populair bij borrels. Ze geven een gevuld gevoel en zijn aantrekkelijk voor gasten die nog niet gegeten hebben. Koude hapjes, zoals bruchetta, kaasplankjes of gerookte vis, passen goed als aanvulling of bij een lunchreceptie.
Voor de meeste recepties geldt: een mix van warm en koud werkt het beste. U biedt variatie en elk type gast vindt wel iets naar zijn smaak.
Wat past bij welke gelegenheid?
Niet elk evenement vraagt om hetzelfde. Catering Hanenburg denkt mee over wat past:
- Bedrijfsborrel of zakelijke receptie: verzorgd, niet te overdadig. Focus op kwaliteit boven kwantiteit. Een goede mix van warme hapjes met vegetarische alternatieven werkt goed.
- Bruiloftsreceptie: gasten staan lang, gesprekken zijn lang. Zorg voor voldoende hapjes en een doorlopend aanbod gedurende het eerste uur.
- Jubileum of verjaardag: hier past wat feestelijkers — denk aan Friese tapas of kleine gerechtjes die passen bij de sfeer van de avond.
Bediening: zelf doen of uitbesteden?
Bij een kleine borrel kunt u hapjes op een tafel serveren. Bij een grotere receptie is rondlopende bediening professioneler en prettiger voor uw gasten. Catering Hanenburg verzorgt ook de bediening, zodat u als gastheer of -vrouw kunt genieten van het gezelschap.
Rekening houden met dieetwensen
In elke groep zijn er gasten met dieetwensen: vegetariërs, mensen met een glutenintolerantie of gasten met een lactoseallergie. Wij houden hier bij het samenstellen van het hapjesaanbod rekening mee. Geef het aan bij uw aanvraag, dan zorgen wij dat niemand misgrijpt.
Catering Hanenburg verzorgt uw receptie in Friesland
Van een kleine zakelijke borrel voor 20 personen tot een grote bruiloftsreceptie voor 200 gasten — Catering Hanenburg heeft de ervaring en de middelen om uw receptie te verzorgen. Wij nemen de logistiek volledig over, van opbouw tot afruimen.
Maak vrijblijvend een afspraak. Wij vertellen u graag wat we voor uw receptie kunnen betekenen.